Mer än vietnamesiska vårrullar
På restaurang Nem nem Quán som betyder vårrullar på vietnamesiska finns olika sorters vårrullar med till exempel räkor, köttfärs, svamp eller musslor. Vårrullarna serveras både färska, friterade och rökta. Alla lika läckra.
Nem nem Quán på Söder är en genuint vietnamesisk liten restaurang belägen på Åsögatan 90. På den här gatan trängs kök från alla världens hörn, centraleuropeiskt och kinesiskt, italienskt och indiskt. Strax intill Nem nem Quán finns tre indier men många som är på väg dit brukar stanna till när de får syn på den lilla mysiga Nem nem Quán och tycker det verkar spännande med ett vietnamesiskt alternativ.
– Ja, många går ut för att äta indiskt och så hittar de min restaurang istället, berättar Pham Hu Giang, som har drivit restaurang på både Östermalm och i Vasastan, men nu fastnat för Söders atmosfär. Dessutom är flödet av människor betydligt större här på Åsögatan än på Linné- och Gävlegatan där jag tidigare höll till, förklarar hon.
Maten från Vietnam är fräsch och det gillar gästerna. I det vietnamesiska köket använder man till exempel inte den feta kokosmjölken, som man gör i Thailand.

Nem nem Quán serverar alla slags vårrullar, som till exempel vårrullar med skogsöron som är en slags exotisk svamp. Dessutom har hon smårätter som tigerräkor med ingefära och citrongräs, grillad kyckling med ingefära, citrongräs och vietnamesisk barbequesås, risnudlar och fläskkött på grillspett. Något som är väldigt uppskattat och läckert är salladsblad och mynta i dipsås berättar Pham Hu Giang.

Nem nem Quán är omskriven i både morgon-, kvälls- och gratistidningarna. Alla är rörande eniga om att Nem nem Quán är en vietnamesisk restaurang som håller måttet. På nätet får Nem nem Quán också höga poäng. En gravid bloggare skriver lyriskt om de milda fina smakerna. Pham Hu Giang, som kommer från norra Vietnam, förklarar att det är stora regionala skillnader i smakerna. Norra delen, från vilken hon kommer, anses vara mer traditionell och mild medan maten i södern är mer kryddstark. Hon berättar att gästerna ofta frågar om Vietnam. Många av hennes gamla matgäster har hittat tillbaka till henne på Söder.
– Jag ville till Södermalm, här är utvecklingspotentialen större. Det här drömde jag om redan för tio år sedan. Och nu har drömmen gått i uppfyllelse, säger hon lyriskt.

Nem nem Quán

Bransch:
Restaurang

Telefon: 08-641 94 47

Adress:
Nem nem Quán
Åsögatan 90
11829 Stockholm
5 senaste företagen